Description
Les Tomates séchées de Antica Masseria di Puglia sont obtenues en respectant fidèlement les pratiques traditionnelles du séchage au soleil des tomates. Coupées en deux moitiés dans le sens de la longueur et saupoudrées de sel, elles sont placées, durant la période estivale, sur de grands écrans ou des panneaux en bois percés de trous afin que l’air chaud les enveloppe complètement.
Conseils gastronomiques: Les tomates séchées s’accommodent parfaitement avec toutes sortes de préparation. Elles relèvent également le gout du classique premier plat composé d’orchiettes et de navet.
